|
|
Krokante Verassingen Uit De Frituur
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Basisbeslag
-150 g bloem
-11/2 dl bier
-1 klein ei
-1 el slaolie.
Zeef de bloem met het zout boven een kom.Voeg het bier toe en roer tot een glad beslag.Voeg het ei en de slaolie toe.klop het beslag nog 1 min. Goed door.Het beslag heeft de goede dikte als het aan de bolle kant van de lepel blijft kleven en er langzaam afloopt.Indien te dun :voeg nog wat bleom toe.Indien te dik :voeg nog wat bier toe.
Variaties op het basis
Voorbereiding:
Maak een selectie uit de volgende ingredienten:
-gamba's(voorgekookt),slakken(per 3 stuks aan een cocktailprikkertje),kaas-kipfiletballetjes,(pakketje van ananas-roomkaas gerold in twee gehalveerde plakjes kipfilet),gevulde courgettebloem(vul een courgette met geitenkaas en fijngeknipte bieslook,bind de bloem dicht met een sprietje bieslook),kalfszwezerik(gepocheerde stukjes van ca. 3 cm),prei-kipfilet(gepocheerde dunne stukjes prei van ca. 4 cm lang,omwikkeld met kipfilet),br
Bereidingswijze:
Bereiding
Verwarm frituurolie tot ca. 150 C.Haal de te frituren ingredienten per 3 of 4 tegelijk door het bierbeslag.Bak ze,afhankelijk van de groote,in 3 tot 5 minuten in de olie goudbruin en knapperig.Laat ze uitlekken in een vergiet dat bekleed is met keukenpapier.
|
|
|